Cecil 1938
Personalen på restaurang Cecil 1938. Morfar Bo spjuth hittar du på bakre raden som andre man från vänster. I mitten längst fram (bilden är halverad så riktigt i mitten på detta redigerade kort är det inte) sitter köksmästaren Julius Carlsson, en aktad och ibland sträng köksis men som fostrat många duktiga kockar. Den duktige kocken Bengt Wedholm borde … Continue reading
Chilling with Pinot Noir
Bra text från Snooth om Pinot Noir With summer on everyone’s mind, the wine writing community tends to obsess about the white wines that we’ll all be greedily slurping down over the coming months; but the truth is, there will be plenty of red wines called for, as well as roses, this summer.While I am … Continue reading
Långlivade krogar
Krogar kommer och går. Vissa är långlivade men långt ifrån alla. En del krogar lever ett år, andra 10 men som sagt få lever i 50 år och mer. Vad är det som gör att vissa krogar får ett långt liv? Det måste vara att det alltid jobbar driftig och framåtblickande personal som antingen jobbar … Continue reading
LA restaurang
Letar krogar i Los Angeles inför sommarens Californiaresa. Dyker på en krog vid namn Church & State i downtown LA. Bra recensioner på nätet. Ser mycket trevlig ut på bilder jag hittat och deras meny tycker jag är tilltalande. Slås av hur billigt där är just nu i USA. Letandet fortsätter efter bra krogar. Skall … Continue reading
Underbara fjällen
I torsdags tog jag med mig min personal och åkte iväg på en trip i fjällen. Vi körde bil till renägaren Daniel i Hosjöbotten, via Höglekardalen, där Tony och Martin, båda renskötare, mötte upp med skotrar. Vi packade våra ryggsäckar och proviant i slädar och även oss själva och sedan bar det iväg mot Anasjön … Continue reading
Tillbaka till rötterna
Ikväll skriver jag servitör på visitkortet. Det var många år sedan jag ansvarade för serveringen och det helt ensam. Köksmästaren Jonas och jag har hand om några småsällskap som äter påskmiddag på The Local. Det serveras påsktapas, saffranrisotto med citrusröding, lammrygg med ljummen bönsallad och rostad vitlök, jämtländska ostar och The Local tryfflar. Till det … Continue reading
La Coupole i Paris
Jag har i morfars menysamling hittat ett antal menyer från Paris och året 1964. Antar att han var där på matresa men det är inget jag vet med säkerhet, jag antar dock det. Jag gjorde själv min första Parisresa 1985 men då inte för att äta gott utan för att bara spana in stan samt … Continue reading
Blanch’s Café – Stockholms stolthet
“Stockholms nöjeslif har skiftat fysionomi många gånger under det gångna halfseklet. Hufvudstaden har under denna tid ryckt upp i storstädernas led och det är helt naturligt att denna utveckling afspeglat sig äfven i de yttre dragen. Framgången på det kulturella och kommersiella området har varit betydande och som hos oss stockholmare allvar och glädje, arbete … Continue reading
Nobis Hotel/Restaurang Caina
Var i Stockholm på jobb och som vanligt bokade jag mitt boende via Booking.com som alltid har bra priser på hotell världen runt. Nobis Hotel dök upp med ett pris svårt att inte boka. Så Nobis på Norrmalmstorg fick det bli. Snygg lobby, underbar lounge, bra atmosfär och trevlig personal i receptionen. Rummet litet men … Continue reading
Gordon Ramsay – lev som du lär!
Total katastrof! Jag har nästan aldrig upplevt ett krogbesök som katastrofalt men har nu verkligen varit med om det. Igår kväll (lördag) åkte jag och min fru till Gordons krog York & Albany borta vid Regents Park. Bordet bokade jag för 2½ veckor sedan, läst flera bra recensioner om krogen samt att vi besökt två andra … Continue reading
mrspjuth 