Posted by mrspjuth on 18 August, 2011 · Leave a Comment
Dagen efter den fantastiska och blöta middagen hos Kent på Toftaholm Herrgård hade jag och min köksmästare bokat bord på Hotell Borgholm, Öland, för att prova Karin Franssons matlagning. Jag har varit där både före och efter den tragiska branden, senast var för 2 år sedan. Även Kent skulle varit med men fick förhinder (det … Continue reading →
Filed under Restaurants, Travels · Tagged with Öland, Österrike, bilresa, champagnesoppa, Hotell Borgholm, Kalmar, kalvbräss, Karin Fransson, lammsadel, Ljusdal, ostar, Pessac.Léognan, pilgrimsmussla, Sauternes, Toftaholm, Washington
Posted by mrspjuth on 2 June, 2011 · Leave a Comment
Jag fortsätter mitt botaniserande i min “Kok-konsten som vetenskap och konst” av Hagdahl. Hagdahl inleder sin bok med “Af alla för menskligheten behöfliga kunskaper är kännedomen om de födoämnen, hvilka skola stärka våra lemmar samt pånyttföda och lifva alla de organ, som äro bestämda att höja sinnena och befordra talangerna, själsstorheten och snillet, på en … Continue reading →
Posted by mrspjuth on 17 May, 2011 · Leave a Comment
Bokstavligt talat har jag befunnit mig högt upp ikväll och upplevt en riktig höjdare på den svenska kroghimlen. Kvällens besök på “Och himlen därtill” kan sammanfattas med det engelska ordet – Perfection! Dock måste nämnas att första intrycket var ett stort bottennapp. Jag har svårt att köpa att jag skall betala 20 kr för att hänga … Continue reading →
Filed under Restaurants · Tagged with Österrike, Barolo, böckling, Fäviken, hjortron, inkokt lax, Och himlen därtill, oxsvans, Stockholm, surdeg, vildsvin
mrspjuth 