Ledig i California
En vecka har nu gått sedan vi landade i Los Angeles. Vi har hunnit med dotterns High School graduation, turistat i Fresno, ätit god mat och druckit härliga viner från bl.a. Sonoma och Santa Barbara (vinrecensioner kommer senare), njutit av underbara vyer i Yosemite, bott i lilla guldgrävarstaden Sonora och är nu i San Francisco. … Continue reading
Cliff House San Francisco
För många år sedan gjorde jag ett år på high school i California. Vid första besöket i San Francisco åkte vi ut till Seal Rocks och restaurangen Cliff House. Vi åt aldrig utan tittade på utsikten och alla sjölejon och sälar som höll till (gör så fortfarande) ute på klipporna. När jag gick igenom morfars menysamling första … Continue reading
Ärligt och bra av Anders Enquist – Livets Goda
Livets Goda’s senaste nummer kom med posten idag. Som alltid är det en ren njutning att få sätta sig i fåtöljen med ett glas vin och börja bläddra. Jag läser alltid Chefredaktör Anders Enquist ledare först och sedan bläddrar jag igenom magasinet. Läser lite här och var, spanar in någon vinrecension, kollar vilken artist som … Continue reading
Semestertider
Semester! Det är precis det jag får nu. Åker till California på söndag för 3 veckors semester..med sol och värme, dvs. det som har saknats denna vår i Jämtland. Det blir mycket slappa och bilkörning mixat med sightseeing och “häng” med gamla Californiavänner. Skall självklart hinna med några trevliga, får jag hoppas, krogbesök och provsmakning … Continue reading
Mat av CH Hagdahl II
Jag fortsätter mitt botaniserande i min “Kok-konsten som vetenskap och konst” av Hagdahl. Hagdahl inleder sin bok med “Af alla för menskligheten behöfliga kunskaper är kännedomen om de födoämnen, hvilka skola stärka våra lemmar samt pånyttföda och lifva alla de organ, som äro bestämda att höja sinnena och befordra talangerna, själsstorheten och snillet, på en … Continue reading
Program för officiella besöket från Nederländernas Drottning Juliana
Maj 1957 besökte Nederländernas Drottning Juliana med sin prins Stockholm. Programmet var späckat och många av programpunkterna var mat. Inblandade i matlagningen var Fröken Andersson som ansvarade för frukostar och luncher och Herr Bo Spjuth som ansvarade för middagar. Rolig fakta i det interna pm från 1957 är kommentaren ” På slottet bor Detektiven Knauer, … Continue reading
Konfidentiellt meddelande från H.M. Konungens Hovmarskalk
Jag tror att det är OK att så här 55 år senare publicera detta – får hoppas på det! Nedan är ett av de brev morfar sparat. Stockholm den 10. januari 1956. Konfidentiellt meddelande från H.M. konungens Hovmarskalksämbete ang. hittills bestämda representationsmiddagar etc. våren 1956: i H.M. Konungens våning: middag med dans kl 19 (ca … Continue reading
Boktips
“Life, on the line. A chef’s story of chasing greatness, facing death, and redefining the way we eat” är en “måstebok” för oss i krogbranschen. Skriven av stjärnkocken Grants Achatz och kollegan Nick Kokonas – båda ägare till Chicagokrogen Alinea. Här får vi följa Achatz väg till toppen från middagarna med familjen, misslyckad tid hos … Continue reading
Rosétider
Även om vi knappt har vårvärme, allra minst försommarvärme, så hettar det till i Åredalen då och då under majmånad och genast dyker rosésuget upp. Rosé har inte alltid varit något gott men efterfrågan har fått odlare att förbättra kvalitén och nu finns det en del att välja på. Jag köper sällan rosé under 80 … Continue reading
mrspjuth 