Frankrikeresan I
Resan började med en mycket trevlig, god och sen middag hemma hos Fredrik och Rebecka i Alingsås. Det serverades kantarelltoast och fantastiska ostar från vår gemensamma vän Zandra Bring. Vinerna var även de utsökta och satta standarden för morgondagens långa bilresa till Alsace (som vi skulle påbörja 04:00). Fredrik hade plockat fram Chateauneuf-du-Pape 2000 från … Continue reading
Nu väntar Frankrike…
Imorgon åker jag på en trevlig, helt övertygad om det, vinresa med bl.a. min vän Fredrik. Vi packar in oss i minibussen, tror vi blir 6 glada vinnördar, och kör Göteborg – Colmar (Alsace). Torsdag förmiddag blir det besök hos Nausbaumer och sedan träffar vi gänget hos Albert Mann, en av mina Alsacefavvisar. Vi skall … Continue reading
Ett stycke historia II
Fortsätter att bläddra i boken “Svenskt hotell- & restaurantväsen i ord och bild”. Det är en fantastisk bok med så många fantastiska små historier. T.ex. så träffar jag på Charles Mauritz Magnusson, far till Christer Magnusson som jag jobbade för en gång i tiden vilket jag återkommer till, från Göteborg född 1900. Charles studerade och … Continue reading
Ett stycke historia
Pga. av tidsbrist har mina djupdykningar i morfars skattkista blivit lidande en aning men helgens halvdassiga väder gav mig en stund över. Jag har ett stort antal kokböcker, receptpärmar och branschlitteratur efter morfar. I söndags hittade jag verkligen ett stycke historia när jag dök på “Svenskt Hotell- och Restaurantväsen i ord och bild”. Boken är … Continue reading
Bättre än middagar hos President Putin
I fredags jobbade jag som servitör på vår krog, något jag gillar att göra då och då vid speciella tillfällen. Det är så skönt att slippa kontorsgörat och att få göra det som jag älskar, att serva våra gäster. Att få prata mat och vin och att leverera ett perfekt värdskap – det var ju … Continue reading
Morfars meritförteckning 1927-1944
Hittade i dagarna morfars meritförteckning. 1927-1932 Springpojke vid Sv. A-B Gasaccumulator 1934-1935 Elev på Rest Cecil, Sthlm sommar 1935 2dre kock på Laholmens Rest. Strömstad 1935-1936 Kockbiträde Rest Cecil sommar 1936 1:ste kock Laholmens Rest 1936-1939 Saucier o. Rotiseur Rest Cecil Utlånad 1 månad 1937 till Palace Hotel Göteborg Sommarmånad på Nya Badrestaurangen Smögen utlånad … Continue reading
Ont om tid
Sitter vid mitt matbord och sippar på en helt underbar grenache från The Ojai Vineyard medan jag småjobbar för att hinna ikapp på min “Att göra list”. Konstaterar att jag totalt misshandlat min blogg och ni som läser den. Kan även konstatera att morfars fina menysamling ligger i sin låda och jag har långt ifrån … Continue reading
Sanslös vinprovning del 2
Efter ett glas Ferrari och miniskagen återvände vi till våra bord som nu var nydukade med 9 glas. Flight 2 inleddes med några väl valda ord av Sandro Boscaini. Han berättade om Masis vinfilosofi och när han njuter som bäst av sina viner. Framför oss i de nio glasen hade vi fantastiska viner på pappret … Continue reading
Sanslös vinprovning
Igår hade jag den stora förmånen att delta på en sanslös vinprovning på Pontus by the sea i Stockholm. Det var magasinet Livets Goda som arrangerade en Amaroneprovning för att bl.a. hylla nye Hall of Fame medlemmen Sandro Boscaini, VD för Masi Agricola. Sandro var närvarande och pratade om sina viner under kvällen. Provningsledare var … Continue reading
mrspjuth 