mrspjuth

“Life, on the line. A chef’s story of chasing greatness, facing death, and redefining the way we eat” är en “måstebok” för oss i krogbranschen. Skriven av stjärnkocken Grants Achatz och kollegan Nick Kokonas – båda ägare till Chicagokrogen Alinea. Här får vi följa Achatz väg till toppen från middagarna med familjen, misslyckad tid hos Trotter, utvecklande perioder hos chef Keller på Frensch Laundry i Napa till den tuffa kampen mot cancern och hur Grant och Nick skapade en av USAs bästa krogar Alinea.

Jag gillar hur personligt boken är skriven, berättelserna om jobb hos Trotter och Keller, praktiken på El Bulli och om cancern som besegrades. Intressant att få en inblick i hur olika de stora köksmästarna är på jobbet.

Jag köpte mitt ex på Amazon.com på engelska, osäker om den finns översatt, men finns säkert på Akademibokhandeln eller andra välfyllda bokaffärer. Som sagt, absolut ett måste!