mrspjuth

Innan jag kan gå och lägga mig (känner ett enormt sug att skriva om min morfar och om allt material som jag inte tittat på de senaste åren) måste jag leverera denna artikel som gick att läsa i Östra Småland 6 juni 1972.

Traktören får kunglig traktör till sommaren!

“Traktören i Borgholm får en kunglig traktör till sommarsäsongen. Köksmästare på restaurangen blir nämligen Bo Spjuth från Stockholm. Han har ett otal gånger varit chef för kungafamiljens festmiddagar på slottet i Stockholm. Dessutom har han under 20-talet år varit chef för Sollidenrestaurangerna på Skansen. Som vi redan tidigare kunnat meddela kommer restaurangen att utvidgas i sommar. Planerna är nu definitiva. Man håller redan nu på med om- och nybyggnader. Man hoppas kunna öppna veckan innan midsommar, dvs den 17 juni. Främst består utvidgningen i ett >Matotek>. Detta innebär att maten kommer att tillagas utomhus inför gästerna. Nytt är också en pizzaugn och en äkta fransk pannkaksspis där crepes kommer att tillagas. Utomhus kommer 225 gäster att få plats. Man äter där under tak med infravärme. Dessutom får ett 35-tal gäster plats under parasolleri trädgården. För den skulle kommer man inte att stänga inomhusserveringen. Den kommer att fortsätta med plats för 48 gäster. Lars-Olof Forsberg, Källarmästare: – Drygt 25 personer kommer att vara anställda under sommaren. Av dessa kommer 14 att arbeta i köket under Spjuths rutinerade ledning. Som vanligt kommer vi att anordna trubaduraftnar och musikunderhållning av skilda slag.”

Visst är det rolig läsning. Notera antalet kockar som jobbade i köket. På den tiden hade de råd! Det roliga med denna artikel är, förutom att morfar omnämns, att Lars-Olof Forsberg är med. Denna Forsberg har länge varit framgångsrik och aktad på Öland. I många år har han drivit Halltorps Gästgiveri som bl.a. fått utmärkelsen Årets Krog.